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Cortes sin Hueso

Lomo (Filet)
filet_c

Empaque Primario: VP, Bandeja 1 Kg
Empaque Secundario: C12 (435 X 300 X 125 mm)
Peso: 8 Kg




Bife (Faux Filet)
bife_c

Empaque Primario: VP, Bandeja 1 Kg
Empaque Secundario: C12 (435 X 300 X 125 mm)
Peso: 8 Kg




Paleta (Epaule)
paletash

Empaque Primario: BP
Empaque Secundario: C24 (600 x 400 x 150 mm)
Peso: 23 / 24 Kg




Pierna (Gigot)
piernash
Empaque Primario: VP / BP
Empaque Secundario: C12 (435 X 300 X 125 mm)
Peso: 8 / 10 Kg
Calibres: (1) < 1.5 (2) 1.5 - 1.8 (3) 1.8 - 2.5
(4) > 2.5



Manta (Poitrine)
manta_c 


Empaque Primario: BP
Empaque Secundario: C24 (600 X 400 X 150 mm)
Peso: 24 Kg




Carne de Garrón (Viande Jarret)
mgarron

Empaque Primario: BP
Empaque Secundario: C24 (600 X 400 X 150 mm)
Peso: 24 Kg





Carne a 75 VL o 95 VL (Viande)
manufa

Empaque Primario: BP
Empaque Secundario: C24 (600 X 400 X 150 mm)
Peso: 24 Kg





Bife de Cogote (Filet de Collier)
bifecogote

Empaque Primario: BP
Empaque Secundario: C24 (600 X 400 X 150 mm)
Peso: 24 Kg





Grasa (Graisse)
grasa_cc

Empaque Primario: BP
Empaque Secundario: C24 (600 X 400 X 150 mm)
Peso: 24 Kg




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