Lomo (Filet)
Empaque Primario: VP, Bandeja 1 Kg
Empaque Secundario: C12 (435 X 300 X 125 mm)
Peso: 8 Kg
Bife (Faux Filet)
Empaque Primario: VP, Bandeja 1 Kg
Empaque Secundario: C12 (435 X 300 X 125 mm)
Peso: 8 Kg
Paleta (Epaule)
Empaque Primario: BP
Empaque Secundario: C24 (600 x 400 x 150 mm)
Peso: 23 / 24 Kg
Pierna (Gigot)
Empaque Primario: VP / BP
Empaque Secundario: C12 (435 X 300 X 125 mm)
Peso: 8 / 10 Kg
Calibres: (1) < 1.5 (2) 1.5 - 1.8 (3) 1.8 - 2.5
(4) > 2.5
Manta (Poitrine)
Empaque Primario: BP
Empaque Secundario: C24 (600 X 400 X 150 mm)
Peso: 24 Kg
Carne de Garrón (Viande Jarret)
Empaque Primario: BP
Empaque Secundario: C24 (600 X 400 X 150 mm)
Peso: 24 Kg
Carne a 75 VL o 95 VL (Viande)
Empaque Primario: BP
Empaque Secundario: C24 (600 X 400 X 150 mm)
Peso: 24 Kg
Bife de Cogote (Filet de Collier)
Empaque Primario: BP
Empaque Secundario: C24 (600 X 400 X 150 mm)
Peso: 24 Kg
Grasa (Graisse)
Empaque Primario: BP
Empaque Secundario: C24 (600 X 400 X 150 mm)
Peso: 24 Kg